11月晦日

広報マツナガです。

明日からいよいよ12月ですね～。
11月は30日しかないし、既に年末モードに入っているので2月の短さより体感速度が速い感じがしますが、この抜けるような青空でテンションがアガっております！

ちなみに今日30日は、「本みりんの日」だそうです。
-い(1)い(1)み(3)りん(0)-の語呂合せ（ちょっと無理してますが）で、最も鍋物等で需要の多い時期であることから、、、いろいろ考えますね。（個人的には花回廊で女性に満足していただく鍋をやってみたいなぁーと思ってますが、、無謀ですか？）

さて、12月といえばビックイベントであるクリスマスなんですが、今年もクリスマス特別コースをご用意することになっております。





















スッタフの試作会と撮影は12月3日（スケジュール的にやや押してます）におこなう予定です。
告知ポスターにする前にいち早くブログでもお知らせしようと思っております。

そして年始の特別コースは、1月1日～4日ごろあたりまえの限定コースをただいま調整中です！

料理長＆店長もいろいろ話しあっております。

花回廊らしい華やかな内容でお仕立ていたします。
乞うご期待ください！

詳細は3日中になんとかアップします。

多謝

花回路 池袋店閉店のご挨拶

広報マツナガです。

先日24日、花回路 池袋店が、まる契約期間六年の営業を終え閉店いたしました。
長い月日、様々な御客様に愛され契約満了まで営業出来た事に改めて感謝申し上げます。

今後は銀座店のみの営業になりますが、スタッフ一同池袋店の分まで頑張っていく所存です！
どうぞ今後ともよろしくお願い申し上げます。

そして花回廊の店内ライブハナオトの第一回目も無事おわりました。



12月にもう一度昼のプレライブをおこない、一月からは夜の時間帯でやる予定で調整中です。
そちらもどうぞヨロシクです！

あらためて告知

広報マツナガです。

来週の日曜日（正確には今週の日曜日ですが）11/28、前々からお知らせしていた花回廊でおこなうショーケースライブ「ハナオト」を午後3時ごろからおこないます。

私ごとですが、、、、

本当に大事な時期なんですが、どうも風邪っぽい具合で調子が良くないのですが、なんとか乗り切ります。皆さんもどうぞお体ご自愛ください！

期間限定のアラカルトを考えてます

広報マツナガです。

今朝はまた一段と冷え込んでますね。。。。

今これを書いている時間帯がちょうど日の出を迎える時間帯なので、空気がキリっと冷え込んでいるところに朝日が差しこんできて、とても気分のいい朝です。

季節の変わり目で特に冬場のあったかい定番料理といえば、僕的にはシチューとドリアなんです。
特に大振りの具がごろごろ入ったヤツをハフハフしながら食べるドリアはたまらん旨さですよね。

実は先日の関係者ミーティングで店長と料理長と季節感のあるアラカルトを展開していこいうという話になり、そこで話題に上ったのがスタッフ用にまかないで作っている原田シェフのドリアが格別だという話でした。

↑
イメージです。。。


花回廊もアラカルト料理が認知されてきたこともあるし、いっそお客様にも召し上がってもらおうという話になりまして、、季節限定の一品料理としてお出しすることになりそうです。

クリスマスの後になりそうですが、決まりしだいまたお知らせしいたします。

クリスマス用のコースも今年は店長がまたいろいろ考えているので乞うご期待ください。
料理の撮影と試食会の模様もコチラでアップいたしますー。

ハロー！ボジョレーボジョレー

広報マツナガです。

いよいよ今夜0時の解禁になるボジョレー！
残念ながら、花回廊は23時クローズですので、正式にお出しするのは18日(木)のお昼の営業からです。。

 ご用意しているのは、ブシャール・エイメ・トラデイショナル！

グラス　￥７００
ボトル　￥３５００　ですよ。


ボジョレー地区のある、フランス・ブルゴーニュを代表する名門ワイナリーで作られたブシャール銘柄のフレッシュでさわやかな喉越しをお試しください！

って、、これ書いている僕は当然ですがまだ飲んでいないんですけどね、、、

これから（ただいま２０：５６）、事務所を出て0時を待って飲んでみます！

ちなみに、「若いワインはどうもね・・・」という方には、“ボジョレーカクテル”という飲み方もあるそうです。

ボジョレーに、トニックとライムを加えると見た目にもキレイなカクテルになりますよ！

花回廊で対応できるかは明日店長と相談してみますー。

クリスマスの準備の件

広報マツナガです。

今日はもろもろの用事でIKEAへ。
平日なのに相変わらず盛況でした。

ほとんど有閑マダムの方々でしたが、、、そのなかをかいくぐりながら備品の買出しをしたのですが、クリスマス関連グッズも豊富に取り揃えてあり、あれこれ目移りしてしまいました。

なんせ、個人的にはこのへんのデコレーションはほとんどウチでやったことないので、、どうゆうものがいいのかもわからず物色。。

IKEAは生？っていうか、ホンモノのモミの木も売ってます。
http://www.ikea.com/ms/ja_JP/campaigns/xmas_tree11.html
本気すぎて僕には手が出せなかったので、、、無難にリース系を選びました。

勉強不足でイマイチ飾り方に自信がないままとりあえず店頭に設置しました。
実物はお店でごらんください。。。。

もうちょっと勉強して出直しますー。

花回廊でおこなうライブイベント名

広報マツナガです。

昨日、ライブイベントのリハーサルをおこないました。
まだまだ準備で必要なことが山ほどあるのですが、、、、
とりあえずはイベントの名前を決めました。

花回廊ショーケースライブ「ハナオト」でいこうと思います。

第一回のハナオトは、前々からお伝えしているとおり「エレファントロール」のライブを予定しております。

まずはティータイムの枠で30分程度やる予定です。



店頭告知も準備整い次第始めます。
個人的にはチェロのような大きな弦楽器のライブも聴きたいと思っております。

いろんな楽器の奏者と調整しておりますのでご期待ください！

クリスマスツリーを出すタイミングの件

広報マツナガです。

昨日IKEAに行ったときに、クリスマスツリーやらデコレーションなどが販売されていて、広報としてはヤバイと思いつつもその売り場を素通りしてしまいました。。。なんせまだ一ヶ月あるんだし、いくらなんでも早いでしょと、、思っていたのですが、毎朝行っているジムのロビーにも既にクリスマスツリーが！ちょっと、ちょっと、もうですか？

そういえば、、、赤プリも今年が最後のイルミネーションの件で話題になってましたっけ、、、、















なにかとキラキラ好きな女子達の意見をいろいろ聞いてみると、11月上旬はややフライング気味ではあるけど、一日でも多くクリスマス気分を味わえるのでok！ということなので、花回廊も今年早い段階で店内の調整に入ろうと思います。

まだいいアイデアでないのですが、なんかやらかします。

午後のケーキセットを始めます！

広報マツナガです。

銀座にはおいしい料理を出す店は各ジャンルごとにいっぱいありますが、気軽にお茶するところが意外と少ないんですよね。インズ内には当店のお隣のkawarayaさんもありますし、1階にも喫茶店はありますが、、、それでも長居できるような雰囲気の店って銀座にはまだまだ少ないなぁーと、、、

花回廊は昼のピークを過ぎるとパッタリお客さんが来ない時間がありまして、まぁこれがスタッフの一息つける時間でもあったわけですが、、、夕方までの時間ならいっそお客さんとこのまったり時間を共有してもいいよねぇという話になり、午後のアイドルタイム（13:30ごろ～17:00ごろ）まで、コーヒとケーキのセット700円をご用意いたしました。

コーヒーもかなり品質向上し、ケーキも当店の看板シェフが担当いたします。（ケーキはその日のお任せケーキになります）

ちょうど12月から始まる予定のiceさん（http://fotologue.jp/#iiice）の写真展示もありますので、本当にお茶が飲めるギャラリーみたいな感じで午後の息抜きスポットにしていただければと思います。

今週日曜日の午後は、店内ライブの公開リハーサルも予定しております。
詳しくはコチラ→http://hanakairo.blogspot.com/2010/11/blog-post_08.html

今日も頑張りますー。

誕生日月の方へのサービス企画

広報マツナガです。

ご来店されたお客様が誕生日だった場合、ささやかなサービスを店長と思案中です。
最近の花回廊は、「できることから～」がモットーであります。

とりあえず、店長が自宅から私物のポラロイドカメラをひっさげて、お誕生日のお申し出があればベストショットは保証できないのですが記念撮影させていただきます！

広報マツナガの愚犬をポラで撮ってみました。


本当にささやかなサービスなのですが、デジカメでは出ないポラ独特の「あじ」があるので、是非お気軽にお申し出ください！

ランチタイムのスタンプラリー始めます！

広報マツナガです！

ご好評いただいている花回廊のランチ。

リピーターの方も多いので、ご贔屓いただいているお客様になんとかサービスでお返しできないかと思い、、、ランチスタンプカードを作りました。

ランチタイムの一回のご来店ごとに、一個スタンプを押していきます。

5個で夜のお食事でのワンドリンクサービス！

 
10個で、ドリンク+夜のアラカルトメニューの中（スタンプカードでご紹介しているお料理）から、お好きなものを選べます！

また、お足元が悪い雨の日など、なんかしらスタンプ倍増日を設ける予定です。

ランチに足繁く通っていただくお客様にサービスできると店長も喜んでおります。



スタンプカード自体は本日（11/9）の営業から清算時にスタッフがお配りいたしますので、今後是非活用していただけると幸いですー！

花回廊のライブの準備が着々と、、、、

広報マツナガです！

12月から定期的にやろうと思っております店内でのライブイベント。昨日は出演者の「エレファントロール」の関係者と打合せ、着々と実現に向かっていろんな事が進んでおります。




















花回廊コースの雰囲気に合う女性らしい楽曲構成をいろいろ考えていただいてますが、年齢層の幅が広い花回廊にピッタリの往年のカバーなんかもシャレオツにやってくれるかもしれません。

昨日は機材ナシのアカペラでちょこっとだけ歌っていただきました。

一応、12月から定期的に予定を組んでいくのですが、11月14日（日）午後2時～4時ごろに機材のチェックをしながら何曲かリハーサルをやる予定です。

お昼のピークが過ぎていれば（だいたい13時半以降です。。。）の花回廊銀座は珈琲だけのご入店でもOKですので、お近くにお寄りの際は是非遊びにきてください！

11月21日も、ミニライブをやろうと思っております。
詳細はまたブログや店頭でご案内させていただきます！

ホリデーランチが好評な件

いまさらなんですが、、、花回廊銀座では土日祝日、花回廊ホリデーランチをご用意しております。これがなかなかご好評頂いておりまして、ほぼ毎週多くのお客様にご利用頂いております！

平日もこのランチシリーズの平日バージョンでご用意しておりますが、、、ホリデーバージョンはなんと言っても食後のコーヒータイムもしっかり味わっていただけるランチsetですので、ちょっと買物の中休みでもお気軽に使っていただけるプランです。

お休みの日に銀座のお越しの際は是非是非「花回廊ホリデーランチ」をお試しください！

午後のコーヒータイム（ケーキ付き）をやろうと思ってます。

広報マツナガです。

先日から内容をガラリと変えました花回廊の珈琲（あえて漢字で）。違いのわかるお客様がかなり多く「珈琲が美味しくなった」と上々の評判を頂いております！



ジョージもご推薦、Nespresso上位クラスのポーションを使ってますので、風味や味についてはかなり自慢の一杯をお煎れすることができます。




本日も店長と打合せをおこない、美味しくなったこの珈琲にデザートをお付けする「午後のティータイムケーキセット」を近々始めることになりました。ご案内用の卓上ポップの手配が完了次第スタートいたしまーす。

午後のまったりとした時間に是非是非ご利用ください。

花細工鮨パーソン

広報マツナガです。

今日も「花回廊コース」の内側的ネタになってしまいますが、、関わっている人たちの紹介をさせてください。

今回は花回廊コースのアイコンとも言える「季節の花細工鮨」。当然ですが、手作りです。作っているのは、東さん。

とにかく超細かい作業で一個つづ作っています。鮨ネタを折り紙のように扱いキレイな花に仕立てております。


今後の企画ではこの花細工鮨の作り方をワークショプみたいな形でやりたいと思っております。（いつになるかは判んないのですが、、、、）

せっかくこれまでも数多くの花細工鮨を手がけてきたので、今後は違うモチーフにも挑戦してもらって皆をあっと言わせる細工鮨を作っていただけるようなんか企画してみます。

（個人的には動物シリーズとかがスゴくとてもスゴく見たい！）

試作会の様子

広報マツナガです。

花回廊では毎月変わる「花回廊コース」の試作会を関係者でおこなうのですが、毎月一皿一皿にテーマと季節感を凝らした料理開発は本当に手間ヒマがかかるのです。

僕はコースの内容で「掴み」なる-創咲く鮨プレート-のこじんまりした雰囲気が好きです。一個一個の鮨がちゃんと作品として成立しているところがたまりません。毎月よく考えるなぁと身内ながら関心しております。

今月の「想咲鮨プレート」で僕の個人的なオススメは、「鴨のロティ秋茄子添え　四種胡椒風味」です。これは本当に旨かったです。

















 茄子がいいんです。

試作会はこんな感じでやってます。

料理への要望についても、今後はお客様の声が反映するような開発になればいいと思っております。仕組みをつくるのがなかなか容易でないのですが頑張ります！

公開リハみたいな事やってみます。

広報マツナガです！

ようやく天気が回復し、今日の銀座は休日前ということもあるのか活気を感じます。

昨日のブログで少し触れましたが、ただいま12月に店内でのライブを企画しております。

出演者もほぼほぼ決まりそうです。

まだまだ詳細については調整中なのですが、まずは店内の設備確認のこともあるので、再来週、11月14日（ちなみに「アンチエイジングの日」らしいですよ。）日曜日にリハーサルをおこなう予定です。（3～4曲ほど実際に歌っていただく予定です。）

午後15時ごろからを予定しておりますので、ちょっと美味しくなった花回廊のコーヒーと、手作りスイーツを召し上がりながらリハーサル風景をご覧になられませんかー。

当日は通しリハになりますので、かなりユルいムードでやります。お近くにお寄りの際はお気軽に遊びに来てくださーい。

出演者情報

【ElephanTRoll-エレファントロール】

07年結成。Hip Hop/Break Beatsを軸にしたビートメイカーのMOICH、JazzyギタープレーヤーTom、ボーカルAyacaの編成で心地よい世界を作り出す。東京都内のバー、クラブでライブ活動を始め、暖かくアットホームな雰囲気と力強いパフォーマンスで人気を集める。お洒落で親しみやすいサウンドは服飾、美容業界のパーティー関係者から支持されている。

2010年7月7日
1st アルバムをリリース

2010年10月13日
1stアルバムダウンロード配信開始

★オフィシャルページ
http://www.myspace.com/elephantroll#ixzz145pTzM5v

ということで、、、また、詳細は来週あたりに改めていたしますー。

今年も残すところ、、、、

おはようございます。広報マツナガです。

「今年も残すところ●日！」こんな言葉が挨拶で使われだす時期になりましたねー。

ちなみに今日は、１１１並びで「ワン(1)ワン(1)ワン(1)」の犬の日らしいです。

ウィキペディアで調べたら、11月は異名として、かぐらづき（神楽月）、かみきづき（神帰月）、けんしげつ（建子月）、こげつ（辜月）、しもつき（霜月）、しもふりづき（霜降月）、しもみづき（霜見月）、てんしょうげつ（天正月）、ゆきまちづき（雪待月）、ようふく（陽復）、りゅうせんげつ（竜潜月）と、、月を愛でた昔の人たちの感受性につくづく関心してしまいます。

時間があればそれぞれの月の名前にちなんだ絵画や写真を展示したいと思っております。

さて、11月からバースデー特典も新たに企画しようと思っております。
店長との調整が付き次第追って告知いたします。

そして、女子会にもかなり力いれていきます。

「今日のドヤ顔」
アルバイトのヨコタ君の草食系ドヤ顔。








それから、11月は店内でのライブもやってみようと思っております。
花回廊史上初めての試みですが、手作りのいいムードのライブができるようようにと頑張ります。

これについても現在調整中なんですが、はっきりしたら告知いたしまーす。